L'acérola : Votre allié pour un hiver en pleine forme

Réputée pour sa grande richesse en vitamine C, l’acérola fait désormais partie des superfruits à intégrer dans votre alimentation. Quel est donc ce fruit ? D’où provient-elle ? Quels sont les bienfaits de l’acérola pour l’organisme ? Quelles sont ses qualités nutritives. Découvrez toutes les réponses dans cet article.

Présentation de l’acérola

Description botanique de l’acérola

L’acérola, également appelée « cerise de la Barbade », « cerise antillaise », désigne une plante appartenant à la famille des malpighiacées et au genre Malpighia.

Selon l’espèce, l’acérolier ou l’arbre de l’acérola peut se présenter sous l’aspect d’un gros arbuste buissonnant allant de 5 à 15 mètres de hauteur ou d’un arbrisseau de taille moyenne entre 2 à 5 m. Les feuilles persistantes sont glabres, brillantes et vert foncé à maturité. Elles sont généralement petites et ovales.

La floraison de l’acérola survient 3 à 4 fois par an et donne naissance à des petites fleurs de couleurs roses.

Quant aux fruits, ils ont la forme d’une drupe trilobée à peau fine, globuleuse, atteignant 2,5 cm de diamètre et pesant de 2 à 10 g. À maturité, ils prennent une couleur rouge vif et leur pulpe devient orange. L’intérieur est très juteux avec un goût particulièrement acidulé.

Origine de l’acérola

L’acérola est originaire des Antilles et de l’Amérique tropicale, mais est maintenant cultivé sous les tropiques et dans les zones subtropicales comme la Floride ou l’Australie.

L’acérola pousse également dans le sud du Texas, en passant par le Mexique et l’Amérique centrale. Plus récemment, elle a été introduite dans des zones subtropicales du monde entier, telles que certaines parties de l’Asie, de l’Inde et de l’Amérique du Sud. Certaines des plus grandes plantations se trouvent au Brésil, en particulier dans la région nord du pays. Aujourd’hui, ce pays est le plus grand producteur d’acérola au monde.

Autrefois, les marins mangeaient l’acérola pour lutter contre le scorbut, une maladie causée par la carence en vitamine C. Dans l’Amazonie, les Indiens l’utilisaient en phytothérapie pour traiter la dysenterie et les diarrhées.

À l’heure actuelle, ce fruit suscite un grand intérêt en tant que super aliment. 

Pour rappel, les supers aliments ont une valeur au-delà de la nutrition de base. Ils confèrent des avantages spécifiques pour la santé.

L’acérola : un fruit aux multiples bienfaits pour la santé

Il y a une bonne raison pour laquelle le jus d’orange était un remède de grand-mère à la grippe ou à un rhume. Tout simplement, parce que la vitamine C est vital pour une bonne santé.

Grâce à sa très forte teneur en vitamine C, l’acérola, lui aussi apparaît comme une véritable source d’énergie pour l’organisme. Voici ses 5 principaux bienfaits sur la santé.

Renforce le système immunitaire

Les fruits d’acérola regorgent de phytonutriments puissants : flavonoïdes, pectine, phénols, caroténoïdes et anthocyanes. Ces derniers aident votre corps à combatre le stress oxydatif et ainsi aident à prévenir de nombreuses maladies et le vieillissement cellulaire.

Par ailleurs, avec le taux élevé de vitamine C que renferme l’acérola, le système immunitaire sera aussi de plus en plus boosté.

Possède un excellent pouvoir antioxydant

On ne saurait trop insister sur le fait que les antioxydants sont essentiels au maintien de votre santé. La vitamine C elle-même est un puissant antioxydant.

Les fonctions des antioxydants consistent à :

• purifier le corps ;
• éliminer les toxines ;
• neutraliser les radicaux libres.

Ils permettent à votre corps de fonctionner à pleine capacité.

Prend en charge la production de collagène

Le collagène constitue le tissu conjonctif de la peau, du cartilage, des tendons et des vaisseaux sanguins. Avoir suffisamment de collagène permet d’avoir une peau et des articulations saines. Cela aide également à mieux contrôler la tension artérielle en gardant vos artères et vos veines en bonne santé.

Étant donné que la vitamine C stimule la synthèse de collagène, l’acérola est alors un excellent moyen de constituer votre réserve.

Donne de l’énergie et garde le corps jeune

La vitamine C aide le corps à fabriquer de la L-Carnitine, un acide aminé que les mitochondries de vos cellules utilisent pour créer de l’énergie. Donc, plus vous consommez de la vitamine C, plus l’organisme sera tonifié.

Les experts affirment que le jus d’acérola peut augmenter les performances physiques et intellectuelles.

Beaucoup pensent aussi que l’acérola favorise la longévité et possède des propriétés anti-âge grâce à son puissant pouvoir antioxydant et énergétique.

Améliore la santé du cerveau

La cerise acérola est bénéfique pour le cerveau. Par son action antioxydante, elle lutte contre les problèmes de stress et d’anxiété. Elle protège également l’hippocampe (une partie du cerveau responsable de la mémoire spatiale et de la mémoire) du stress oxydatif causé par une mauvaise alimentation et l’obésité.

Les qualités nutritives de l’acérola

Pourquoi l’acérola est-elle si précieuse ? C’est parce qu’elle possède un profil nutritionnel sans pareil !

Vitamine C en concentration très élevée

Le fruit de l’acérola contient une quantité exorbitante de vitamine C, de l’ordre de 1500 à 4500 milligrammes pour 100 grammes. C’est environ 50 à 100 fois supérieur à celui d’une orange ou d’un citron !

Vitamines et Minéraux variés

L’acérola renferme également de la vitamine A, de la thiamine (B1), de la riboflavine (B2), de la niacine (B3), de l’acide pantothénique (B5), du folate (B9) mais aussi des minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le cuivre, et le sélénium.

Flavonoïdes

Bien qu’ils ne soient pas aussi puissants dans l’acérola que les anthocyanes et les acides phénoliques, certains des flavonoïdes comme la rutine offrent des avantages incroyables, en particulier lorsqu’il s’agit de maîtriser les radicaux libres qui endommagent les cellules.

Anthocyanes

Les anthocyanes sont un type de flavonoïde, mais méritent d’être mentionnées à eux seuls. Ils donnent aux acérolas leur couleur rouge foncé et sont connus comme de puissants antioxydants.

Acides phénoliques

Les acides phénoliques constituent également une excellente source d’antioxydants, essentiels à une bonne santé. Les antioxydants peuvent protéger vos cellules contre les radicaux libres, qui jouent un rôle dans les maladies et le vieillissement.

Comment utiliser les cerises acerola pour bien profiter de ses bienfaits ?

L’acérola n’est pas comme les autres cerises, celle-ci peut être un peu aigre. Sachez que plus elles sont rouges, moins elles seron aigres. Voici les principales façons de consommer ce super aliment.

Fruits frais, jus et produits

Bien que sous forme de fruit frais cela soit toujours le meilleur, à moins que vous ne viviez à Porto Rico ou dans un autre endroit où poussent des acéroliers, vous ne les trouverez peut-être pas. Néanmoins, vous pouvez acheter des produits transformés à base d’acérola, comme des fruits surgelés, de la marmelade et des concentrés surgelés. Si vous les trouvez congelées, assurez-vous d’avoir les bonnes espèces. Vous pourrez ensuite les utiliser pour en faire des confitures, jus ou encore smoothies.

Poudre d’Acérola

La poudre d’acérola est un bon moyen, et simple à l’emploi, pour consommer ce superfruit. On peut l’ajouter dans des smoothies ou l’incorporer à un cocktail de jus de fruit.

Gélules et comprimés à croquer

Pour plus de commodité, on retrouve également de l’acérola sous forme de gélules ou de comprimés à croquer prêts à l’emploi. Les gélules contiennent des poudres : elles peuvent donc être ouvertes pour être ensuite mélangées à de l’eau ou du jus de fruits.

La forme comprimés à croquer permet une simplicité de prise car elle se prendra directement et peut s’emporter facilement et n’importe où.

En bref, l’acérola est un superfruit qui devra se retrouver régulièrement dans votre alimentation. Il possède de nombreux bienfaits pour le corps et l’organisme. C’est ce qui fait de lui un excellent allié pour passer un hiver en pleine santé.