Source ? On le trouve dans la levure de bière, la viande, le foie, les légumes verts, les pommes de terre et céréales complètes.
Quel rôle ? Le chrome participe au métabolisme des macronutriments (glucides, protéines et lipides) qui jouent un rôle dans le renouvellement des cellules du corps humain, et contribue au maintien d’une glycémie normale.
Pour qui ? Les personnes ressentant fatigue et irritabilité, ou encore pour limité les phénomènes d’hyperglycémies. C’est également un allié du contrôle du poids puisqu’il intervient dans la gestion du stockage des sucres sous la forme de graisses dans les adipocytes.
Apports conseillés :
Ils augmentent avec l’âge, de 25 µg pour les enfants en bas-âge à 70 µg pour les plus de 65 ans.
Les apports de référence sont établis à 40 µg / j.