Faire le plein d'énergie et de vitalité naturellement : les fruits et légumes de saison !

L’été vous offre naturellement de merveilleuses opportunités pour faire le plein de vitalité en mangeant des fruits et des légumes de saison. Une alimentation équilibrée est une alimentation variée et vous disposez du plus grand choix en France, car notre pays produit des fruits et légumes de qualité à profusion. Voici un point sur les aliments de l’été qui vous apportent la vitalité et vous assurent une bonne hydratation.

Pourquoi privilégier les fruits et légumes de saison ?

Les produits de saison sont de très loin les meilleurs et pour plusieurs raisons.

Vous profitez des bienfaits nutritionnels

En consommant des fruits et légumes de saison, vous profitez de végétaux qui ont poussé naturellement. Ils ont eu le temps de grandir en se nourrissant des nutriments qu’ils ont puisés dans la terre et dans l’eau du sous-sol. Lorsque vous mangez des fruits hors saison, ils ont poussé dans des conditions artificielles, avec le plus souvent des additifs chimiques qui les dénaturent.

 
En été tout particulièrement, vous profitez des tomates gorgées d’antioxydants et de vitamine C. Les fibres des fruits rouges et des poivrons font travailler efficacement votre système digestif pour éviter les ballonnements et vous assurer un bon transit. Les concombres et courgettes vous hydratent.
En effet, les fruits et légumes d’été vous apportent une excellente hydratation dont votre organisme a tant besoin pendant la saison chaude. En été, on est plus souvent dehors, on se dépense davantage, on fait du sport, etc. Tout cela vous fait transpirer et vous perdez également une partie de votre hydratation dans la respiration accélérée par vos efforts physiques.

 
Chaque cellule de votre corps a besoin d’eau pour fonctionner, n’oubliez pas qu’il est composé à 60 % d’eau ! Toute perte doit être compensée. Les courgettes, aubergines et salades vertes par exemple constituent des sources d’hydratation d’exception. Le melon, et encore davantage la pastèque, sont les champions de l’été pour restaurer le taux hydrique de votre organisme.

Vous soutenez les circuits courts et évitez les traitements chimiques

Il est important de soutenir notre agriculture qui nous permet d’être autonomes. Il n’est bien sûr par interdit d’acheter des fruits exotiques qui viennent de l’étranger, mais pour le reste, il est préférable de choisir la production française, là encore pour plusieurs raisons.
En choisissant de soutenir nos agriculteurs, vous prenez soin de votre santé. La France est l’un des pays les plus stricts en matière de normes. Si cela est souvent critiquable, lorsqu’il s’agit d’alimentation, c’est une bénédiction. En effet, nos normes d’agriculture traditionnelle sont souvent bien plus strictes que certains produits qui viennent de l’autre bout du monde et qui portent la mention « bio ».

 
Sans parler du bilan carbone phénoménal d’un fruit venant l’Amérique Latine ou d’Indonésie, les méthodes de cultures sont parfois extrêmes avec le recours à des produits strictement interdits en France. De plus, pour arriver à destination après des jours, voire des semaines, dans la soute sombre d’un navire, ces fruits et légumes subissent de sévères traitements chimiques pour permettre leur conservation. Ajoutez à cela les emballages, les trajets intermédiaires en camion et la logistique. À l’arrivée, votre aliment est tout sauf bon pour votre santé, comme pour celle de la planète.

Des salades de crudités et de fruits à volonté

Vous trouverez plus bas la liste des fruits, légumes et aromates pour chaque mois, de mai à septembre. Ils sont l’occasion de faire le plein d’énergie, de fibres et d’eau. L’avantage des fruits et légumes de l’été, c’est aussi qu’ils sont nombreux à pouvoir être consommés sans être cuits (ce qui ravit ceux qui n’apprécient guère de rester derrière les fourneaux !).

 
Vous pouvez réaliser des salades de crudités que vous assaisonnez à votre goût. Par définition, le mot « crudités » signifie que vous les mangez crus. Vous ne perdez donc pas une miette de leurs nutriments et vitamines que la cuisson pourrait dégrader. Vous conservez également tout leur potentiel hydratant si précieux en été.

 
Et puis vous profitez du goût, tout simplement ! En découpant et affinant des légumes de saison, vous les laissez exprimer leurs délicieuses saveurs.
Enfin, leur impact calorique est souvent dérisoire et vous vous sentez léger en sortant de table. Avec la chaleur de l’été, c’est d’autant plus appréciable.
Quant aux fruits, vous pouvez en remplir vos saladiers, en fonction de ce que vous allez trouver sur les étals de votre marché. Ces salades de fruits sont gorgées de vitamines et minéraux, en même temps que de fibres.

Et si vous cultiviez vous-même vos fruits et légumes de l’été ?

Si vous avez un jardin, rien de plus simple que de planter des arbres fruitiers, ainsi que des arbustes : cerisier, mirabellier, pommier, poirier, pruniers en tout genre, framboisier, groseiller, myrtillier, etc. Le potager demande un peu plus de travail, mais, bien organisé, vous n’avez pas besoin d’une grande surface pour satisfaire les besoins d’une famille.

 
Si vous n’avez pas de jardin, c’est un peu plus compliqué, mais pas non plus impossible, surtout si vous avez un balcon ou une terrasse. Il existe de nombreux procédés très malins qui prennent peu de place et vous permettent d’effectuer une petite culture.

 
Vous pouvez faire pousser des arbres fruitiers miniaturisés en pot plutôt qu’une plante verte. Vous trouvez aussi des murs végétaux qui vous permettent de planter vos aromates. Les tomates cerises se satisfont d’un pot de fleurs, etc. Ce ne sont pas les idées qui manquent. Produire vos propres fruits et légumes vous apporte la garantie qu’ils sont à 100 % bio. Vous mangez réellement des fruits et légumes de saison et, outre l’économie, vous trouvez un plaisir et une satisfaction immense à déguster votre production et à en faire profiter vos convives.

Le mois de mai

Les fruits

Fraise, rhubarbe, cerise, pomme, kiwi.

Les légumes

Artichaut, asperge, blette, chou-fleur, épinard, fève, haricot vert, petits pois, radis rose, échalote, oignon, laitue.

Le mois de juin

Les fruits

Abricot, amande, cerise, figue, fraise, framboise, melon.

Les légumes

Artichaut, asperge, blette, chou-fleur, courgette ronde, fenouil, fève, haricot vert, petits pois, laitue, pomme de terre primeur, radis rose.

Les aromates

Aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, échalote, estragon, laurier, marjolaine, menthe, oignon, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym.

Le mois de juillet

Les fruits

Abricot, brugnon, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pastèque, pêche, prune.

Les légumes

Artichaut, aubergine, blette, brocolis, carotte, concombre, cornichon, courgette, fenouil, fève, haricot vert, petits pois, pomme de terre primeur, tomate.

Les aromates

Ail frais, échalote, oignon.

Le mois d’août

Les fruits

Abricot, airelle, ananas, avocat, banane, cassis, cerise, citron, clémentine, coing, figue fraîche, fraise, fraise des bois, framboise, fruit de la passion, grenade, groseille, groseille à maquereau, kaki, kumquat, litchi, mandarine, mangue, marron, melon, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, noisette, noix, orange, orange sanguine.

Les légumes

Ail, artichaut, asperge blanche, asperge verte, aubergine, bette, betterave rouge, brocoli, brocoli-rave, carotte, céleri, céleri branche, céleri rave, chou blanc, chou de Bruxelles, chou frisé, chou Romanesco, chou rouge, chou-chinois, chou-fleur, chou-rave, concombre, courge, courgette, endive, épinard, fenouil, haricot, laitue romaine, mâche, maïs, navet.

Le mois de septembre

Les fruits

Citron, banane, avocat, châtaigne, marron, coing, figue, fraise, framboise, groseille, fruit de la passion, noix, noisette, nectarine, pastèque, raison, reine-claude, tomate, prune, pêche.

Les légumes

Aubergine, artichaut, blette, betterave, brocoli, carotte, concombre, courge, courgette, céleri, épinard, radis, navet, oignon, chou, poivron, poireau, potiron, maïs, girolle, cèpe, trompette de la mort.